Zákon, ktorým sa mení a dopĺňa zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 152/1995 Z. z. o potravinách v znení neskorších predpisov, bol prijatý 24. októbra 2003 a zameriava sa na aktualizáciu legislatívy v oblasti potravín v súlade s požiadavkami Európskej únie. Hlavným cieľom je harmonizácia s právom EÚ vrátane implementácie článkov Nariadenia (ES) č. 178/2002, ktoré ustanovuje zásady potravinového práva a zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín. Dôležitými zmenami sú vylúčenie aplikácie zákona na súkromnú domácu produkciu potravín, definovanie pojmov ako "potravinársky podnik" a "vysledovateľnosť", či rozšírenie definície potravín a odlišovanie od nepovažovaných látok ako lieky či tabak. Zavádza sa tiež systém rýchlej výmeny informácií o potravinách a koncept analýzy rizika zahrnujúci hodnotenie, riadenie a oznámenie rizika. Zákon podtrhuje význam označovania potravín prostredníctvom zemepisného označenia a označenia pôvodu, pričom zosúladňuje práva a povinnosti orgánov potravinového dozoru, čím vytvára integrovaný systém monitorovania kvality potravín v Slovenskej republike.